{"id":8968,"date":"2024-02-15T09:36:15","date_gmt":"2024-02-15T08:36:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.altreterreviaggi.it\/?page_id=8968"},"modified":"2024-02-15T09:53:11","modified_gmt":"2024-02-15T08:53:11","slug":"blog-2-foodwine-messico","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.altreterreviaggi.it\/index.php\/blog-2-foodwine-messico\/","title":{"rendered":"Blog-2-Food&#038;Wine Messico"},"content":{"rendered":"<h2><span style=\"color: #993300;\"><strong>MEZCAL E TEQUILA<\/strong><\/span><\/h2>\n<h4><strong><span style=\"color: #800000;\">MEZCAL<\/span><\/strong><br \/>\nLa distillazione pu\u00f2 avvenire in alambicchi di rame ( introdotti dagli spagnoli) o di ceramica ( introdotti dai Cinesi).<br \/>\nLe categorie di Mezcal legate all\u2019invecchiamento sono:<br \/>\nAbacado ,pi\u00f9 comunemente conosciuto sotto il nome di \u201cblanco\u201d o \u201cjoven\u201d, \u00e8 incolore e proviene direttamente dall&#8217;alambicco.<\/h4>\n<h4>Reposado,invecchiato da 2 a 11 mesi in fusti di rovere o in grosse botti.<\/h4>\n<h4>Anejo fatto invecchiare almeno 12 mesi in fusti di rovere di 200 litri al massimo, questo Mezcal tuttavia pu\u00f2 attendere diversi anni prima di essere messo in bottiglia.<\/h4>\n<h4><strong><span style=\"color: #800000;\">TEQUILA<\/span><\/strong><br \/>\nLa produzione della Tequila si effettua in un\u2019area specifica che si estende dalla citt\u00e0 di Tequila fino a Guadalajara, ricoprendo un raggio di soli 150km del territorio Messicano.<br \/>\nIn questa zona si coltiva una pregiatissima qualit\u00e0 di agave denominata Agave blu.<br \/>\nOccorrono dagli 8 ai 10 anni di tempo per raggiungere la completa maturazione del cuore della pianta.<br \/>\nLa pigna matura dell\u2019Agave Blu raggiunge oltre i 50 kg di peso e ogni 7 kg di massa si ricava un litro di Tequila.<br \/>\nIL processo di distillazione dar\u00e0 vita alla Tequila Joven. Nel caso della Tequila reposado o a\u00f1ejo il distillato deve continuare la maturazione in botti rispettivamente per due o dodici mesi.<br \/>\nLa Tequila pu\u00f2 essere degustata sola o miscelata per creare degli ottimi cocktail come il\u00a0Tequila Sunrise\u00a0e il\u00a0Margarita.<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>MEZCAL E TEQUILA MEZCAL La distillazione pu\u00f2 avvenire in alambicchi di rame ( introdotti dagli spagnoli) o di ceramica ( introdotti dai Cinesi). Le categorie di Mezcal legate all\u2019invecchiamento sono: Abacado ,pi\u00f9 comunemente conosciuto sotto il nome di \u201cblanco\u201d o \u201cjoven\u201d, \u00e8 incolore e proviene direttamente dall&#8217;alambicco. 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