{"id":8184,"date":"2023-08-25T12:06:15","date_gmt":"2023-08-25T10:06:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.altreterreviaggi.it\/?page_id=8184"},"modified":"2024-01-27T10:14:15","modified_gmt":"2024-01-27T09:14:15","slug":"blog-2-foodwine-sud-africa","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.altreterreviaggi.it\/index.php\/blog-2-foodwine-sud-africa\/","title":{"rendered":"Blog-2-Food&Wine Sud Africa"},"content":{"rendered":"

SUD AFRICA<\/span>
\nIl Vino<\/span><\/h2>\n

La zona meridionale di questo stato si trova a sud del 30\u00b0parallelo di latitudine, questo fa s\u00ec che si possa coltivare la vite, unica nazione dell\u2019Africa a poter vantare una tradizione enologica.
\nRispetto ad altri continenti ha subito ritardo nello sviluppo della produzione e della commercializzazione, questo per la situazione politica durante il periodo dell\u2019Apartheid.
\nA partire dalla met\u00e0 degli anni Ottanta un crescente numero di produttori punta su vini di qualit\u00e0.
\nPortando risultati in termini di inserimento sui mercati internazionali.
\nCitta\u2019 del Capo \u00e8 al centro della zona che per prima a visto la nascita della viticoltura in Sudafrica.
\nNel 1600 gli Olandesi, che controllavano all\u2019epoca la zona di commercio tra l\u2019Europa e le Indie ,avevano bisogno di fornire vino e distillati alle navi in sosta a Capo di Buona Speranza. Ci\u00f2 diede inizio alla coltivazione della vite.
\nSi fecero arrivare dalla Francia delle barbatelle di Chenin Blanc e Moscato di Alessandria .
\nNel 1685 a Costantia fu\u2019 fondata la prima ed anche la pi\u00f9 importante Cantina della storia Enologia di questo paese,
\nProduceva vini dolci prodotti con Muscat Petit Grain e Moscato d\u2019Alessandria.
\nNel 1886 arriv\u00f2 la Fillossera che devast\u00f2 tutti i vigneti.
\nSi riprese a piantare vigneti all\u2019inizio e del 1900 con uva Cinsaut, in seguito venne fondata la prima Cooperativa di produttori KWV. Ancora oggi controlla il 25% delle esportazioni di vino e distillati in Sud Africa.<\/h2>\n

Le uve pi\u00f9 coltivate sono di Origine Francese, Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon, Riesling,Cabernet Sauvignon, Cinsaut, Merlot, Syrah.
\nUnica uva locale \u00e8 il Pinotage ( incrocio da Pinot Nero e Cinsaut).<\/h2>\n

Zone di produzione:<\/strong>
\nLa zona di Produzione pi\u00f9 antica \u00e8 Contantia sul capo di Buona Speranza.
\nStellnbosch:Forse la pi\u00f9 importante sia per quantit\u00e0 e qualit\u00e0 delle uve.<\/h2>\n

Clima<\/strong> temperato grazie alle correnti dell\u2019Oceano Atlantico.Si producono anche vini fortificati simili al Porto.
\nPaarl: Dove si producono vini bianchi e rossi oltre che spumanti e brandy<\/h2>\n

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